Grappa, dagli scarti dell'uva al distillato: storia di una invenzione contadina

La grappa è un distillato italiano frutto dell'ingegno dei braccianti che riuscirono a trasformare lo scarto della produzione del vino - la vinaccia - in una risorsa. Ecco come è andata. A cura di Rosita Gangi e Lara De Luna

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