Pasticcere il nonno, pasticcere il padre, pasticcere il figlio. Francesco Luni, terza generazione della storica pasticceria di famiglia, la Estense di Padova dal 1959, ha vinto il premio per il miglior panettone del mondo. Lo scorso anno era stato medaglia d’argento, quest’anno è arrivato l’oro: nella sfida “Best Panettone of the World 2020“, ha avuto la meglio sui 300 concorrenti in gara. Il campione ci spiega come riconoscere un panettone superlativo (a cura di Eleonora Giovinazzo)